Style de jardinage nigérian - Cultiver des légumes et des plantes nigérianes

Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemblent les jardins au Nigeria? La culture de plantes indigènes du monde entier nous donne non seulement un aperçu des différentes cultures, mais offre également une diversité de légumes du jardin à cultiver et à essayer. Vous pouvez même trouver les légumes nigérians si délicieux que vous voudrez vous essayer à la plantation d'un lit de jardin d'inspiration nigériane.

Plantes maraîchères pour les jardins nigérians

Situé sur la côte ouest de l'Afrique, le Nigéria abrite une variété de fruits et légumes indigènes. Ces plantes, ainsi que des espèces non indigènes, ont inspiré des plats traditionnels nigérians et des recettes typiquement régionales.

Des plats classiques tels que l'igname pilée, la soupe au poivre et le riz jollof sont nés des jardins du Nigéria pour apporter une saveur audacieuse et épicée et un goût distinctif aux palais des groupes ethniques locaux ainsi qu'aux voyageurs du monde entier.

Si vous envisagez un style de jardinage nigérian, choisissez parmi ces plantes familières et pas si familières de cette région:

• Épinards africains - Épinards africains (Amaranthus cruentus) est une plante herbacée vivace utilisée comme légume à feuilles dans un certain nombre de plats nigérians. Cultivées un peu comme d'autres plantes d'amarante, ces légumes verts au goût doux sont très nutritifs.

• Épinards de Lagos - Aussi connu sous le nom de Soko ou Efo Shoko, ce vert feuillu au goût doux présente de nombreux avantages pour la santé. Contrairement aux épinards de saison fraîche, Soko pousse bien dans la chaleur de l'été. Une plante herbacée vivace polyvalente pour un jardin d'inspiration nigériane, les épinards de Lagos (Celosia argentea) a de multiples usages culinaires.

• Bitterleaf - L'un des nombreux légumes verts à feuilles nigérians utilisés à la fois pour des applications culinaires et médicinales, la feuille amère (Vernonia amygdalina) est, comme son nom l'indique, un goût amer. Cultivez ce natif nigérian en plein soleil et dans un sol bien drainé.

• Citrouille cannelée - Également connue sous le nom d'Ugu, cette vigne indigène fait partie de la famille des cucurbitacées. Bien que le fruit ne soit pas comestible, les feuilles sont une soupe populaire verte et les graines sont riches en protéines. Citrouilles cannelées (Telfairia occidentalis) poussent dans un sol pauvre et sont assez résistants à la sécheresse, ce qui en fait un bon choix pour tout jardin d'inspiration nigériane.

• Feuille de jute - Populaire comme légume vert à feuilles, les feuilles de jute contiennent un agent épaississant utile dans la préparation de soupes et de ragoûts. En tant qu'ingrédient clé dans une soupe traditionnelle «collante» appelée ewedu, les jeunes feuilles de jute ont une saveur distinctive. Les tiges des plantes sont récoltées pour fabriquer de la corde et du papier. Cette plante (Corchorus olitorius) nécessite un sol riche mais peut être cultivé dans la plupart des jardins du Nigeria où le sol a été amendé.

• Feuille parfumée - Cette plante indigène a des feuilles odorantes, ce qui en fait un ajout bienvenu au lit d'herbes de style jardinage nigérian. Réputé pour guérir les maladies de l'estomac, les feuilles parfumées (Ocimum gratissimum), également connu sous le nom de basilic bleu afican ou de basilic aux clous de girofle, est souvent ajouté aux ragoûts, aux plats d'igname et à la soupe au poivre.

• Ube - Le seul arbre à faire notre liste de plantes pour jardins nigérians, Dacryodes edulis est communément appelée la poire africaine ou la poire de brousse. Cet arbre à feuilles persistantes produit un fruit à la peau violette vif avec un intérieur vert pâle. Facile à préparer, la texture beurrée de ce légume torréfié est souvent consommée en collation ou en combinaison avec du maïs.

• Waterleaf - Communément trouvé sur les marchés alimentaires nigérians, feuille d'eau (Triangulare Talinum) est loué pour une variété d'avantages pour la santé. Cette plante herbacée vivace facile à cultiver est un ingrédient commun dans la soupe aux légumes.

• Pastèque - Ce favori estival classique a des racines profondes de domestication qui remontent à près de 5000 ans. On trouve encore des variétés sauvages de pastèque dans les régions occidentales de l'Afrique.