Cueillir la courge d'hiver - Comment et quand récolter la courge musquée

Vous avez arrosé, désherbé et combattu le terrible foreur de la vigne. Au cours de l'été, vos quelques petites plantes ont poussé et grandi et grandi et vous avez terminé la saison avec une douzaine ou plus de courges comestibles à la peau bronzée. Aussi délicieux qu’ils soient, vous ne pouvez pas les manger tous à la fois! Alors, vous avez ces questions sur la façon de récolter la courge musquée, quand récolter la courge musquée et que dois-je faire après la récolte de la courge musquée?

La courge musquée, un type de courge d'hiver, est une source savoureuse de glucides complexes et de fibres. À 80 calories par tasse, cette friandise naturellement sucrée est un délice pour les personnes à la diète. C'est également une excellente source de fer, de niacine, de potassium et de bêta-carotène, qui est converti dans le corps en vitamine A (nécessaire à une vision, une peau et des os sains). Il est bon de savoir que sans mise en conserve ni congélation, vous pouvez conserver votre récolte de courges musquées pour une utilisation en hiver et au printemps.

Quand récolter la courge musquée

Il est temps de cueillir la courge musquée lorsque la croûte est dure et qu’elle a pris un bronzage profond et solide. Il est préférable de laisser la majorité de votre récolte sur la vigne jusqu'à la fin septembre ou octobre pour vous assurer des peaux épaisses nécessaires au stockage hivernal, mais assurez-vous d'avoir votre récolte de courges musquées avant le premier gel.

Comment récolter la courge musquée

Lors de la cueillette de la courge musquée, coupez soigneusement le fruit de la vigne avec un couteau bien aiguisé. Assurez-vous qu'environ 5 cm (2 pouces) de tige sont toujours attachés à la courge. Des tiges courtes ou aucune tige invitent les bactéries à traverser le point mou temporaire où se trouvait autrefois la tige.

Les fruits qui ont été meurtris, coupés ou dont la tige a été enlevée doivent être consommés dès que possible car ils ne se conservent pas bien. Les fruits qui ont été gravement endommagés lors de la récolte de la courge musquée doivent être consignés dans le tas de compost, où vous pourrez trouver des semis en train de germer l'année prochaine!

Maintenant que vous savez quand récolter la courge musquée et comment récolter la courge musquée, vous devez savoir comment la conserver. Une fois que vous avez fini de cueillir la courge musquée, elle doit être séchée. Tout ce que cela signifie, c'est que vous devez laisser la courge reposer à température ambiante pendant une semaine ou deux pour durcir complètement la peau. Ils auront besoin d’une température d’environ 20 ° C (70 ° F), mais ne les laissez pas à l’extérieur où ils seront vulnérables aux insectes.

Une fois séchés, les fruits doivent être conservés dans un endroit frais et sec (40-50 F./4-10 C.) comme un sous-sol ou un garage. Ne les laissez pas geler. Correctement conservée, votre récolte de courges musquées devrait durer de trois à six mois.