Cultiver des haricots beurre dans votre jardin

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Si vous avez grandi dans le sud des États-Unis, vous savez que les haricots beurre frais sont un aliment de base de la cuisine du Sud. Cultiver des haricots beurre dans votre propre jardin est un excellent moyen d'ajouter ce délicieux haricot à votre table.

Que sont les haricots beurre?

Il est fort probable que vous ayez mangé des haricots beurre au moins une fois dans votre vie. Si vous ne vivez pas dans des régions qui les appellent des haricots beurre, vous vous demandez peut-être: «Que sont les haricots beurre?» Les haricots beurre sont également appelés haricots de Lima, mais ne laissez pas la réputation imméritée des haricots de Lima vous dissuader de les essayer. Ils avaient raison de les nommer haricots beurre; les haricots au beurre frais sont riches et savoureux.

Variétés de haricots beurre

Les haricots beurre viennent dans une grande variété. Certains sont des haricots de brousse tels que:

Fordhook
Henderson
Eastland
Thorogreen

D'autres sont des haricots poteaux ou grimpants tels que:

Jaune
Noël
Roi du jardin
Floride

Cultiver des haricots beurre

Cultiver des haricots beurre dans votre jardin est facile. Comme pour tout légume, commencez avec une bonne terre qui a été amendée avec du compost ou qui a été fertilisée correctement.

Plantez les haricots beurre après le dernier gel de la saison et après que la température du sol a dépassé 55 ° F (13 ° C). Les haricots beurre sont très sensibles au sol froid. Si vous les plantez avant que le sol ne soit suffisamment chaud, elles ne germeront pas.

Vous pouvez envisager d'ajouter un inoculant aux pois et aux haricots dans le sol. Cela aide à fixer l'azote au sol.

Plantez les graines à environ 1 pouce de profondeur et espacées de 6 à 10 pouces. Couvrir et arroser abondamment. Vous devriez voir des germes dans environ une à deux semaines.

Si vous cultivez des haricots beurre de type poteau, vous devrez fournir un poteau, une cage ou un support quelconque pour que les haricots beurre grimpent.

Assurez-vous d'arroser uniformément et assurez-vous que les haricots reçoivent 2 pouces de pluie par semaine. Les haricots beurre ne poussent pas bien dans des conditions sèches. Mais sachez également que trop d'eau entraînera un rabougrissement des gousses de haricots. Un bon drainage est également essentiel à une croissance saine des haricots beurre.

Récolter les haricots beurre

Vous devriez récolter des haricots beurre lorsque les gousses sont dodues avec les haricots mais encore vert vif. Les haricots beurre frais sont censés être récoltés un peu immatures pour être mangés afin que les haricots beurre soient tendres. Si vous prévoyez de cultiver des haricots beurre l'année prochaine à partir de certaines graines, laissez quelques gousses brunir avant de les récolter et conservez-les pour l'année prochaine.