Qu'est-ce que les épinards de Savoie - Utilisations et soins des épinards de Savoie

Cultiver une variété de légumes verts aide à élargir les recettes de cuisine et améliore la nutrition. Les légumes faciles à cultiver, comme les épinards, se traduisent par une variété d'utilisations. Les épinards de Savoie sont encore plus polyvalents que les variétés à feuilles lisses. Qu'est-ce que l'épinard de Savoie? Nous allons passer en revue les utilisations des épinards de Savoie et comment cultiver et entretenir ce vert dense en nutriments.

Qu'est-ce que les épinards de Savoie?

Les épinards sont excellents frais, sautés, dans les soupes et se congèlent même bien. Les épinards frisés, orsavoy, ont des feuilles épaisses avec un effet ébouriffé. Il a une saveur robuste et terreuse qui a tendance à devenir amère sur les feuilles plus vieilles et plus grosses. Vous pouvez planter des plantes au printemps ou en hiver dans de nombreuses zones. Les jardiniers des zones USDA 6 à 9 devraient essayer de cultiver des épinards de Savoie.

L'épinard frisé est apparemment originaire de Perse et appelé aspanakh. Cette variété d'épinards a des feuilles profondément vertes et froissées avec des veines imprimées. Les feuilles sont ovales à oblongues et parfois en forme de cœur. Ils poussent de 5 à 6 pouces de long (13-15 cm.). Les épinards préfèrent les températures fraîches et le boulon quand il fait 80 degrés Fahrenheit (27 ° C) ou plus. Le sol doit être bien drainé et de fertilité moyenne.

Savoy Spinach Care

Cultiver des épinards de Savoie est facile. Préparez un lit en labourant beaucoup de matière organique et semez les graines au début du printemps ou à l'automne. Récoltez les feuilles au fur et à mesure qu'elles viennent pour une meilleure saveur. Des semis successifs permettront une récolte régulière.

Gardez les mauvaises herbes hors du lit et le sol modérément humide. L'utilisation du compost comme vêtement d'appoint peut aider dans les deux conditions et libère progressivement des nutriments.

Si une chaleur élevée est attendue, utilisez une étamine pour éviter le boulonnage. La croprotation est un élément important des soins aux épinards de Savoie qui peut prévenir de nombreuses maladies foliaires et ravageurs courants.

Utilisations des épinards de Savoie

Les jeunes feuilles tendres sont meilleures fraîches en salade ou en sandwich. Parce que les feuilles sont plus épaisses que les épinards ordinaires, la savoie résiste bien à la cuisson. Vous pouvez l'utiliser à la place des légumes verts cuits comme le swisschard ou le chou frisé et faites-le revenir avec des saveurs fortes comme l'oignon et l'ail.

Il est également bien jeté à la fin des soupes et des ragoûts. Utilisez les jolies feuilles fraîches mais un peu fanées en versant des sautés ou des sauces sur eux. C'est un légume vraiment polyvalent, facile à cultiver et à entretenir.