Que sont Ramsons: faire pousser de l'ail en bois dans les jardins

Ail des bois sauvages, ou Allium ursinum, est une plante d'ail productive et aimant l'ombre que vous recherchez dans les bois ou que vous cultivez directement dans votre jardin. Aussi connu sous le nom de ramson ou rampes (différentes espèces des rampes de poireaux sauvages), cet ail des bois sauvages est facile à cultiver et peut être utilisé en cuisine et en médecine.

Informations sur l'usine Ramson

Que sont les ramsons? Les Ramsons sont des plantes d'ail sauvage que vous pouvez voir lors d'une promenade dans les bois. Ils poussent bien à l'ombre d'une forêt mais pousseront également au soleil. L'ail des bois sauvages produit de jolies fleurs blanches au printemps et des feuilles, des fleurs et des bulbes comestibles. Les feuilles sont mieux appréciées avant la floraison des plantes.

À ne pas confondre avec l'ail sauvage que l'on trouve souvent dans les pelouses, l'ail des bois ressemble un peu au muguet par ses feuilles. Dans le jardin, il fait un joli couvre-sol ou une plante à remplir dans une zone ombragée. Faites attention, cependant, autour de vos autres lits, car les poussins peuvent devenir envahissants et se propager de manière agressive, tout comme ses cousins ​​adventices.

À des fins culinaires, récoltez les feuilles avant que les fleurs n'apparaissent au printemps. Les feuilles ont une saveur d'ail délicate qui peut être dégustée crue. Une fois cuits, les rampsons perdent cette saveur, développant plutôt un goût d'oignon. Vous pouvez également récolter et apprécier les fleurs crues. Les bulbes, une fois récoltés, peuvent être utilisés comme tout autre type d'ail. Si vous voulez que les plantes reviennent année après année, n’utilisez pas tous les bulbes.

Traditionnellement, les ramsons ont été utilisés pour stimuler la digestion, comme agent antimicrobien, comme aliment détoxifiant et pour traiter les symptômes de maladies respiratoires, comme le rhume et la grippe. Il peut également être utilisé pour les éruptions cutanées et les plaies.

Comment faire pousser des Ramsons

Si vous avez le bon endroit pour cela, la culture de l'ail des bois est facile. Les Ramsons ont besoin d'un sol limoneux bien drainé avec du soleil à l'ombre. L'excès d'humidité est l'un des rares problèmes que vous rencontrerez dans la culture de cette plante d'ail sauvage, alors modifiez votre sol avec du sable si nécessaire pour l'aider à mieux se drainer. Trop d'eau peut provoquer la pourriture des bulbes.

Une fois installé dans une parcelle de votre jardin ou de votre cour, vous n'aurez rien à faire pour faire grandir vos ramsons. Tant que vous laissez certains bulbes dans le sol, ils reviendront chaque année, et il n'y a pas de maladies ou de ravageurs majeurs qui les affectent.