Pommiers jaunes - Cultiver des pommes qui sont jaunes

Quand nous pensons à une pomme, c'est probablement le fruit rouge brillant comme celui dont Blanche-Neige a pris une bouchée fatidique qui nous vient à l'esprit. Cependant, il y a quelque chose de très spécial dans la bouchée légèrement acidulée et croustillante d'une pomme jaune. Il n’existe pas beaucoup de ces fruits savoureux, mais les quelques cultivars de pommes jaunes disponibles se démarquent vraiment. Si vous recherchez des pommiers aux fruits jaunes, lisez la suite pour quelques variétés exceptionnelles.

Choisir des variétés de pommes jaunes

La récolte des pommes signifie des tartes, du cidre et des spécialités comme les accords de fruits et de fromages. La plupart des pommes jaunes cultivées dans le commerce sont des semis de chance ou des plantes sportives d'autres variétés. Certains des classiques, tels que Jonagold, peuvent être très familiers, mais d'autres sont des variétés de pommes jaunes relativement nouvelles. Il y a de vrais joyaux dans la liste, dont l'un peut répondre aux besoins de votre jardin.

Pommes classiques jaunes

Il est souvent plus sûr de choisir des variétés éprouvées. Voici une liste d'anciens mais de goodies que vous reconnaîtrez depuis votre enfance:

• Jonagold - Un mélange de Jonathan et de Golden Delicious. Utiliser frais ou en cuisine.
• Crispin - A été un aliment de base depuis les années 60. Bon dans les tartes mais aussi pour tout autre usage.
• Délicieux doré - Des tranches étaient dans ma boîte à lunch tous les jours pendant des années. Saveur de beurre et de miel.
• Newtown Pippin - Nommé par Thomas Jefferson.
• Verdissement du Rhode Island - Variété américaine classique plantée depuis 1650.

Chacun de ces cultivars de pomme jaune existe depuis des décennies et peut se présenter sous la forme d'une tarte congelée ou d'une sauce en conserve chez vous actuellement. Tous sont des pommiers jaunes économiquement importants et fortement exportés.

Nouveaux pommiers aux fruits jaunes

Presque toutes les industries fruitières se reproduisent constamment et font des essais de nouvelles variétés et les pommes ne font pas exception. Beaucoup d'entre eux ont en fait été découverts par accident, mais certains ont été soigneusement sélectionnés pour éliminer certains traits, comme le rougissement, pour une pomme parfaitement jaune:

• Blonde - Chair crémeuse et peau jaune pâle et brillante. Élevé de Gala.
• Critère - Un heureux accident de Golden Delicious. Fruits juteux et odorants.
• Gingergold - Un fruit de début de saison.
• Suprême d'or - De Golden Delicious mais produit une pomme tarter.
• De soie - Une autre pomme précoce. Peau presque translucide.

Variétés de pommes jaunes importées

L’État de Washington et plusieurs autres régions tempérées des États-Unis sont des producteurs de grandes pommes, mais ce ne sont pas les seuls endroits où les pommes fleurissent. Les pommiers jaunes se développent en Asie, aux Pays-Bas, en France et dans de nombreux autres pays et localités.

La sélection de pommes jaunes ne figure pas en tête de liste, mais il existe encore plusieurs variétés délicieuses:

• Belle de Boskoop - Des Pays-Bas. Bon pour toutes les utilisations
• Gravenstein - Un classique du Danemark avec une saveur traditionnelle
• Pomme échevin - Probablement d'Écosse, dans les années 1920
• Antonovka - Petits fruits originaires de Russie
• Médaille d’Or - Une variété française classique utilisée dans les cidres

Il existe plus de 750 variétés de pommes avec de nombreuses variétés jaune doré. Ce n'étaient que quelques-uns, mais votre bureau de vulgarisation local peut vous aider à décider quelles variétés sont les mieux adaptées à votre région.