Informations sur l'origan grec - Comment faire pousser des plantes d'origan grec

Les herbes fraîches du jardin sont un must absolu pour tous ceux qui aiment cuisiner. L'un de mes préférés absolus dans le jardin d'herbes aromatiques est l'origan grec (Origanum vulgare var. hirtum), également connu sous le nom d'origan européen ou turc. Alors, qu'est-ce que l'origan grec? Lisez la suite pour en savoir plus sur les utilisations de l'origan grec, comment faire pousser de l'origan grec et d'autres informations sur l'origan grec.

Qu'est-ce que l'origan grec?

Comparé à d'autres variétés d'origan, il n'y a vraiment rien de remarquable à propos de l'origan grec d'un point de vue ornemental. Il a simplement des feuilles velues vert foncé avec de petites fleurs blanches. Cependant, quelles que soient les lacunes esthétiques de ce natif méditerranéen, il compense en valeur culinaire.

Vous n'êtes peut-être pas au courant de cette information sur l'origan grec, mais bien qu'il existe de nombreuses variétés d'origan, l'origan grec est considéré comme le «véritable origan» et est généralement l'origan qui orne le casier à épices standard des supermarchés. Et, si vous êtes curieux de connaître les utilisations de l'origan grec, il est savouré pour son arôme puissant et sa saveur intense épicée et est largement utilisé dans la cuisine grecque, italienne ou espagnole dans les pizzas faites maison, les sauces tomates, les soupes et plus encore.

L'origan grec est également apprécié au-delà de la cuisine par ceux qui le considèrent comme ayant des propriétés médicinales.

Comment faire pousser de l'origan grec

L'origan grec, qui pousse jusqu'à 24 pouces (61 cm) de hauteur et 18 pouces (46 cm) de largeur, peut être cultivé à partir de graines, de boutures ou de plantes de pépinière. Si vous avez le choix entre des graines ou des boutures, cependant, les boutures sont préférables si vous cultivez de l'origan grec pour des raisons culinaires.

L'origan grec ne pousse souvent pas fidèlement aux graines, ce qui signifie que vous vous retrouverez avec des plantes d'origan qui sont décevantes en termes d'arôme et de saveur. Cependant, si vous avez des boutures de racines prélevées sur des plantes de qualité, elles auront le punch que vous attendez de l'origan grec. Si vous cultivez de l'origan grec comme couvre-sol ou comme bordure, la culture à partir de graines est une option viable. Les plantes d'origan grec ont tendance à devenir ligneuses avec le temps et après environ 5 ans, les feuilles ont tendance à perdre leur saveur et leur texture.

L'origan grec (zones de plantation USDA 5-9) est une plante vivace vigoureuse et rustique qui peut prospérer dans un sol sec et des températures chaudes une fois établie. Et, comme si vous aviez besoin d'une autre raison d'aimer cet origan, il convient aux abeilles et constitue un excellent ajout à un jardin de pollinisateurs.

Les plantations (graines ou plantes) doivent être espacées d'au moins 30 cm (12 pouces) dans un sol bien drainé et légèrement alcalin dans un endroit qui reçoit le plein soleil pour une croissance optimale. La zone de plantation pour les boutures et les plantes de pépinière doit être maintenue humide jusqu'à ce que les racines soient bien établies.

Si vous prévoyez de semer des graines, appuyez légèrement sur le dessus du sol et ne les couvrez pas car la lumière est nécessaire pour la germination. Gardez la zone ensemencée légèrement humide. Les graines germent dans environ deux semaines.

L'origan grec peut vraiment être récolté à tout moment une fois que la plante atteint 15 cm de haut, mais si vous recherchez la saveur la plus intense, vous voudrez récolter votre origan juste avant l'apparition des fleurs au milieu de l'été. Lors de la récolte, coupez chaque tige en laissant 4-6 paires de feuilles. Cela encouragera une nouvelle croissance touffue. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées directement dans votre cuisine ou vous pouvez suspendre les tiges coupées pour qu'elles sèchent dans un endroit frais et bien ventilé, puis stocker les feuilles séchées dans des récipients scellés.